Предупреждения:
рецепт для опят и вешенки.
перебранные грибы засыпаем в кастрюлю,объём воды должен быть в два раза больше объёма грибов
после того,как закипели,варим 5 минут,сливаем первую воду,грибы промыть и дать как следует стечь.
перемеряем количество грибов мерной кружкой или банкой.закладываем в кастрюлю.
далее ингредиенты на 1 литр грибов:
вода- 1 литр
соль- 2 ст.ложки
сахар- 2 ст.ложки
перец чёрный горошком 4-5 шт
гвоздика 4-5 шт
лавровый лист- 2 шт.
уксус- 1 ст.ложка 70% или 7 ст.ложек 9%
чеснок-2 зубчика
заливаем грибы водой,доводим до кипения,как закипело закладываем остальные ингредиенты кроме уксуса и чеснока
варим 20 минут,добавляем уксус,варим ещё 5 минут.выключаем,и начинаем раскладывать по стерилизованным банкам,на дно которых положили разрезанные пополам зубчики чеснока.при раскладке по банкам грибы стараемся отжать от рассола,и только последним половником под самую крышку заливаем чистым рассолом.банку зарываем,переворачиваем и как следует укутываем.как остыло в холодильник.через неделю можно начинать дегустировать.
