Перейти к содержимому


Свернуть блок чата Чат Открыть чат во всплывающем окне

@  Паша1968 : (18 February 2019 - 20:38) @ толян1972 зима - Да пока ещё зима ложись спать обратно ! :cheerleader3:
@  толян1972 : (18 February 2019 - 15:35) зима
@  толян1972 : (18 February 2019 - 15:35) pbvf
@  Kapacь : (16 February 2019 - 01:22) В тину спрятался....., надоели говорит все......
@  капиТаН ВВС : (16 February 2019 - 00:53) Человеки, а куда Водяной делся? Пишу в личку, а там тишина.
@  Алекс CB : (14 February 2019 - 22:25) Спасибо Spryt за ответ с правилами форума пока еще не совсем разобрался . . . :brake:
@  spryt : (14 February 2019 - 22:14) @Алекс CB После общения, с десятью сообщениями на форуме.
@  Алекс CB : (13 February 2019 - 20:52) Парни подскажите как подать объявление о продаже арбалета . . .
@  итар тасс : (12 February 2019 - 22:32) стране нужны герои
@  vovapapin : (11 February 2019 - 12:23) Так это ты герой, которого должна знать страна...
@  omerhant67 : (11 February 2019 - 00:45) Страна должна знать,своих героев... https://youtu.be/RWuKi5UrwPo
@  omerhant67 : (11 February 2019 - 00:42) Покажу,что внутри и какого качества...
@  omerhant67 : (11 February 2019 - 00:41) Про твои пукалки,тоже сниму...не очкуй...
@  omerhant67 : (11 February 2019 - 00:40) [url="https://youtu.be/RWuKi5UrwPo"]https://youtu.be/RWuKi5UrwPo[/url]
@  omerhant67 : (11 February 2019 - 00:40) Вовапапин,чегож так избирательно то? Вот еще одно видео,как твой корешок разводил"умных"...
@  lechawdw : (10 February 2019 - 14:39) да приобрёл я билет, всё нормально, на последний сеанс последний билет урвал
@  vovapapin : (10 February 2019 - 14:29) Очень "умное" кино https://youtu.be/N9kcL13IyY4
@  SaVelich : (05 February 2019 - 17:52) Это мне, мне бабаха )))
@  O.S.A. : (05 February 2019 - 14:47) Всем привет!!!парни ни кто не поедит в Москву через балаково? Ружье передать бы как?!
@  urab : (01 February 2019 - 15:53) Он существует ?

Фотография

Кулинарный Бред


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 114

#21 Оффлайн   kiseleff

Рыбий шкуродер

PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip

208
Москва - Мякинино

Отправлено 20 November 2015 - 13:50

"Блины запеченые в сливочном соусе"

10553022_m.jpg

 

Ветчину нарезать мелким кубиком, грибы – ломтиком.

Затем компоненты слегка обжарить на сливочном масле, залить сливками и уваривать до загустения.

Блинчики свернуть пополам, затем еще раз пополам (получиться треугольник) выложить в баранчик (любую другую посуду в которой будем запекать).

Залить подготовленным соусом, посыпают  тертым сыром любым лучше «Пармезан»  и запечь в духовке до румяной корочки.

Сливки 33% 120 грамм, все остальные продукты по вшему желанию но в идеале на 3 блинчика по 50 грамм.

По Вашему желанию да и на любителя ветчину можно заменить копченой рыбой предварительно удалив все кости.


Сообщение отредактировал kiseleff: 20 November 2015 - 13:53

  • Wad, Vodyanoy 2002, Kapacь и 2 другим это нравится

Поблагодарили 3 Пользователи:
asterix , Vodyanoy 2002 , kot71

#22 Оффлайн   kiseleff

Рыбий шкуродер

PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip

208
Москва - Мякинино

Отправлено 20 November 2015 - 14:03

Филе белой рыбы,,,,,, самое вкусное ПАЛТУС, жаренное.

 

10553230_m.jpg

 

Кусок рыбы (можно с костями) натереть солью и мариновать 30 минут, обвалять в муке и обжарить до готовности в большом количестве кипящего масла (во фритюре)

Овощи обжарить на сковороде вместо соли добавить соевый соус,,,,,,,

Блюдо вкусно и без соусов.


  • Wad, Vodyanoy 2002 и omerhant67 это нравится

Поблагодарили 2 Пользователи:
Vodyanoy 2002 , kot71

#23 Оффлайн   Viktor46

"совсем больной" подвох

PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip

576
г.Москва, г.Красногорск Московской обл

Отправлено 22 November 2015 - 17:00

Кусок рыбы (можно с костями) натереть солью и мариновать 30 минут, обвалять в муке и обжарить до готовности в большом количестве кипящего масла (во фритюре)

Овощи обжарить на сковороде вместо соли добавить соевый соус,,,,,,,

Блюдо вкусно и без соусов.

Пардон, а жёлтое, 3 шт., это что? Тосты? Или картошка?

 



#24 Оффлайн   Murena

"совсем больной" подвох

PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip

2128
Москва, ЮБутово

Отправлено 22 November 2015 - 21:20



Раньше в прошлом веке это блюдо имело название "Стерлядка по - старорусски"

Нынче осмелюсь Вам предложить блюдо "ЗАПРЕТНЫЙ ПЛОД"

"Стерлядка по-удмуртски" или струганина из стерлядки.

 

10578666_m.jpg

 

Состав:

Стерлядка - 1 шт.

Гарнир:

Перец черный; соль; хлеб черный.

Украшение:

Водка "Калашников" - 0,5 л.

 

С мороженной стерлядки удалить шкуру и внутренности. Голову отрезать. Мясо рыбы нарезать кольцами. Употреблять в охлажденном виде, обмакивая мясо рыбы поочередно в перец и соль. Однако, вкусно!!!


  • Vodyanoy 2002, Антифриз, kiseleff и 3 другим это нравится

Поблагодарили 3 Пользователи:
kiseleff , lechawdw , Vodyanoy 2002

#25 Оффлайн   kiseleff

Рыбий шкуродер

PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip

208
Москва - Мякинино

Отправлено 23 November 2015 - 09:39

Пардон, а жёлтое, 3 шт., это что? Тосты? Или картошка?

Желтое 3 штуки это картофель отварной, мятый, запанированный в луковых хлопьях, обжаренный в большом количестве масла (Фритюр)


  • Паша1968 это нравится

#26 Оффлайн   игорь удомля

"совсем больной" подвох

PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip

1152
удомля тверской обл

Отправлено 19 December 2015 - 12:15

Андрюх, а можно нескака маментав, как просто и непринуждённо, без шаманскех танцеф с бубнами, после ПО, на костре, зафигачить какуюнибуть вкуснятину из добычи...

филешечки там какойнить с корочкой, ушицы пару рецептов...

 

только чоб быстро - взял за хвост, об пень шарахнул её головой, кишки вытряс, шкуру содрал... и она готова...

ежели не против,то заместо андрюхи: сагудай. классически-рыба,соль,уксус.рецепт доработанный:рыба чисится,бошка,хвост кыш. берется небольшая ёмкость,желательно с крышкой,чтобы не искать замену. давится туда чеснок,затем порезанная тонкими ломтиками рыба.закрывается и трясется.ингридиенты заранее не готовятся,дабы рыба пропиталась и время не терялось.чистим лук и порезав полукольцами  в рыбу.трясём.здесь вообще каждого действия трясём. солим. трясём.очень неплохо,при наличии,а если нет-ну и нет, порезать помидор и болгарского перчика и добавить.и перца черного.это обязательно.трясём. мелкопошинкованую зелень.трясём.пищувой уксус,немного,по вкусу.трясём.можно майонез.трясём. через минут 10-15 добавляем немного растительного масла.трясём. и вот притупаем к самому главному-разливаем.лучше всего русские напитки. в полученый соус помакать хлебушек,  употребить и закусить этим хлебушком.и вот теперь можно рыбку. блин,пишу а у самого слюны полный рот.


http://ykasova.com/  если убрать спецефические выражения интеллигента в 18ом поколении то очень неплохие блюда.


Сообщение отредактировал игорь удомля: 19 December 2015 - 12:13

  • Vodyanoy 2002 и Murena это нравится

Поблагодарили 1 Пользователь:
Vodyanoy 2002

#27 Оффлайн   Nik1

местный тролль

PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip

1196
СССР

Отправлено 31 December 2015 - 21:19


 kiseleff   

Спасибо Большое!!!! 

 

Вроде получилось)

c419dceb6114.jpg


  • Vodyanoy 2002, kiseleff, Паша1968 и 2 другим это нравится

Поблагодарили 1 Пользователь:
Vodyanoy 2002

#28 Оффлайн   Vodyanoy 2002

"совсем больной" подвох


8768
Москва

Отправлено 31 December 2015 - 22:45

аааааа.... Коля! они тут стол акупировали и не подпускают - рано говорят ещо..... аааааа

жрать жрать жрать!!!!!! хачу жрааааать!!!

а ты тут... эххх а ещё Друг.


  • Nik1 и omerhant67 это нравится

#29 Оффлайн   Nik1

местный тролль

PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip

1196
СССР

Отправлено 31 December 2015 - 23:01

аааааа.... Коля! они тут стол акупировали и не подпускают - рано говорят ещо..... аааааа

жрать жрать жрать!!!!!! хачу жрааааать!!!

а ты тут... эххх а ещё Друг.

да я то целиком и не фоткал).

Держись, мужик!!!  чутка осталось, ик))


  • Vodyanoy 2002 и omerhant67 это нравится

Поблагодарили 1 Пользователь:
Vodyanoy 2002

#30 Оффлайн   Vodyanoy 2002

"совсем больной" подвох


8768
Москва

Отправлено 01 January 2016 - 00:16

да я то целиком и не фоткал).

Держись, мужик!!!  чутка осталось, ик))

ик... уже ик... поел... ик


  • Nik1 и omerhant67 это нравится

#31 Оффлайн   Wad

Ворчун

PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip

3558
Москва МР

Отправлено 02 January 2016 - 16:13

Взять ягель , посолить - и фсё, масло перец не надо , можно поглащать !
Мешать тож не надо , в животе перемешается :)
  • omerhant67 и Murena это нравится

#32 Оффлайн   Murena

"совсем больной" подвох

PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip

2128
Москва, ЮБутово

Отправлено 05 January 2016 - 00:30

Готовим рождественского гуся

 

10955435_m.jpg

 

Рассказывать подвохам, что мясо птицы, как впрочем, и рыбы - полезное и вкусное, наверное, не имеет смысла. Большинство народа привыкло к мясу курицы (дешевле и быстрее готовится), но иногда на праздники, можно себя  побаловать чем-то новеньким. Например, можно приготовить гуся или индоутку.

 

10955436_m.jpg

 

Было у меня такое желание - попробовать на Новый год или Рождество индоутку, но остановился, все-таки на гусике. Тем более что хозяйкой (назовем ее местной фермершей) они уже были заранее разделаны и приготовлены к продаже. Кстати, товар у нее в деревне расходится просто «на ура!».  

 

10955437_m.jpg

 

Традиционно гусь запекается целиком. Это весьма удобно и к тому же, он красиво смотрится на праздничном столе. Но требует соответствующей подготовки тушки. Есть несколько вариантов и Интернет по этому поводу все расписывает в цветах и красках. Но мы с супругой воспользовались (по нашему мнению) самым простым, хотя и времени на «все про все» убили много.

Сначала тушку гуся необходимо хорошо промыть, и при необходимости, удалить лишний жир, если вы не хотите, чтобы блюдо получилось не таким жирным и тяжёлым. Внутренности (потроха), естественно, также из тушки удаляются. Далее, чтобы мясо птицы полностью просоленилось и не было слишком жёстким, за 2-3 дня до его приготовления, необходимо тушку замочить в рассоле (1,5-2 столовые ложки соли на 1 кг мяса).

 

10955438_m.jpg

 

Если тушка птицы большая и не полностью покрывается рассолом, через каждые 3-4 часа ее необходимо переворачивать. Непосредственно перед приготовлением тушка из рассола вытаскивается для того, чтобы из нее стекли остатки крови и слегка просушить. Для ускорения процесса сушки, можно протереть тушку полотенцем.

 

10955439_m.jpg

 

10955440_m.jpg

 

10955441_m.jpg

 

Далее мясо необходимо замариновать и оставить на несколько часов. Для этого используются различные маринады и можно использовать любой рецепт. Самый простой – это очищенный и толченый чеснок, а также крупная соль, перец (паприка) и лимон (чтобы сбрызнуть гуся сверху лимонным соком).

 

10955442_m.jpg

 

10955443_m.jpg

 

Пока гусь маринуется, параллельно готовится начинка. Самая распространенная в Инете – это фруктовая (яблоки, апельсин, грецкие орехи и чернослив) или картофель. Но мы выбрали гречу, которая проваривается до полуготовности.

 

10955444_m.jpg

 

Для начинки из гречи также мелко нарезаются внутренности птицы (сердце, желудок, печень) и слегка обжариваются либо на гусином жиру, которое предварительно было удалено из тушки, либо на обычном растительном масле. Для обжарки гусиных потрошков также используется лук, морковь, зелень, хмели-сунели и лавровый лист. Затем подготовленные греча и потрошки смешиваются, и вся начинка заправляется внутрь гуся. Ну а чтобы она в ходе запекания не вывалилась, отверстие скрепляется зубочистками. Вот, в принципе, и вся подготовка.

Далее пошел процесс его запекания.

Гусь сверху слегка сбрызгивается растительным маслом и укладывается на дно противня или формы для выпекания. Мы использовали только противень. Интернет рекомендует предварительно застелить его фольгой, а также накрыть фольгой гуся сверху. Но мы этого не делали. Единственное – это закрывали фольгой лапы и крылья, чтобы они не подгорели в ходе запекания.

 

10955470_m.jpg

 

10955471_m.jpg

 

Духовка должна быть разогрета до 180 градусов. Запекали гуся сначала 3 часа (точное время зависит от размеров тушки, у нас была – 4.5 кг.), причем каждые 15-20 минут поливали его жиром, который выделялся в процессе приготовления.

 

10955472_m.jpg

 

10955473_m.jpg

 

Потом гуся супруга вытащила и перевернула на другую сторону, чтобы она также подрумянилась, и запекали в духовке его еще один час.

 

10955474_m.jpg

 

10955475_m.jpg

 

Муторно все это, согласитесь? Но не каждый день он подается к столу и ужо, если захотелось его попробовать, почему и не потерпеть?

Вот, собственно и все. Действительно, какой-то кулинарный бред получился…

Но разошелся / разлетелся по новогоднему столу «на ура!».

 

10955523_m.jpg

 

Всех подвохов с наступающим Рождеством!!!

 

10955476_m.jpg

 

[youtube][youtube]


  • Wad, Nik1, Антифриз и 9 другим это нравится

Поблагодарили 2 Пользователи:
Andrey Zloy , kot71

#33 Оффлайн   Murena

"совсем больной" подвох

PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip

2128
Москва, ЮБутово

Отправлено 11 January 2016 - 15:16

Вообщем, что выросло, то выросло...

 

11021037_m.jpg


  • LEGKIY VETEROK, kiseleff, Kapacь и 4 другим это нравится

#34 Оффлайн   VASILICH

Подвох корефей

PipPipPipPipPipPipPip

154
Москва, Ю.Бутово

Отправлено 20 January 2016 - 12:12

Щука маринованая.  (по опыту, можно и сазана и толстолоба, амура)

Тушку, весом прим 2-3 кг (можно и больше) филерую кусочками прим. 1х2х3 см., эдакая пластинка получается.
Готовлю маринад : в кастрюлю (лучше нержавейку) заливаю воду на треть, добавляю соль, сахар (сахар чутка совсем), уксус, перец горошком, лавровый лист, гвоздика, лук репчатый (нарезаный любыми кусочками,  и побольше), приправу для рыбы (есть в магазинах или на рынке). Количество ингредиентов по вкусу (у всех он разный). Все перемешиваю и пробую на вкус, (мож чего и добавить надо). В этот маринад закладываю филе и перемешиваю, затем, спустя мин.5 снова пробую маринад на вкус (рыба в себя забирает немного). Когда убеждаюсь, что по вкусу норм. ( с учетом, что после того, как настоится - будет насыщеннее) - заливаю прим. стакан подсолнечного масла. и снова перемешиваю. Закрываю крышкой и оставляю настоятся при комн. темп. прим. 20 час., периодически, раза 3-4 перемешать. Затем достаю из холодильника "запотевшую", черный хлеб (предпочитаю бородинский) и на хлебушек кладу пластинку филе из кастрюльки. Закусон - ваащее!


  • LEGKIY VETEROK, kiseleff, omerhant67 и 2 другим это нравится

#35 Оффлайн   Olga

"совсем больной" подвох

PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip

327
.

Отправлено 07 February 2016 - 19:04

Щука маринованая.  (по опыту, можно и сазана и толстолоба, амура)

. Закусон - ваащее!

Я  готовлю рыбку почти так . Только я  чаще с косточками, ни филе, И ещё я солю её крепко и уксусом заливаю. Постоит 2 часа рыбку в  другую миску выкладываю, засыпаю луком репчатым, горошек перец, кориандр,  лавр. лист  и лимон резанный .Помну  немного и подсолнечным маслом обильно заливаю и на нижнюю полку в холодильник на ночь.  Мне и моим нравится


Сообщение отредактировал Olga: 07 February 2016 - 19:13

  • Антифриз, kiseleff и omerhant67 это нравится

#36 Оффлайн   Антифриз

Узнаваемый подвох

PipPipPipPipPip

23
РФ г.Челябинск

Отправлено 04 March 2016 - 12:18

Всем здравствуйте! Внесу свою лепту в кулинарный бред.))

 

Как я готовлю  мясо бобра https://youtu.be/JJWNt6i3lC4

 

Как я готовлю хвост бобра https://youtu.be/9Adb0vdWeNw

 

Всем хорошего настроения!


  • VASILICH, kiseleff, omerhant67 и еще 1 это нравится

Поблагодарили 1 Пользователь:
kiseleff

#37 Оффлайн   Murena

"совсем больной" подвох

PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip

2128
Москва, ЮБутово

Отправлено 21 March 2016 - 01:08

Очередной кулинарный бред - сельдь на гриле

 

11960265_m.jpg

 

Короче, началось все с того, что друзья пригласили на дачу. На вопрос: «что с собой привезти?», ответ был однозначным – «ничего не нужно, приезжайте сами». На повторный вопрос, после продолжительного молчания в трубке, - «ну если скумбрия будет, возьмите. Закоптим!».

По так называемому «закону подлости», скумбрии в магазине не оказалось. Была селедка. Первое – сразу вспомнилась служба на Северном флоте, где морякам-морпехам на ужин давали жареную селедку. И второе - блюда из сельди очень  популярны в Норвегии. Существует даже такая поговорка, что настоящий норвежец ест селедку двадцать один раз в неделю, т.е. – три раза на день. Вообщем, созвонились еще раз, и решение было однозначным – брать!

 

11960244_m.jpg

 

Теперь по поводу рецепта (как говорят: на вкус и цвет…):

- 6 тушек сельди, 1 лимон, 1-2 баклажана, 2-3 помидора, чеснок, оливковое масло, зелень для украшения, соль, перец по вкусу;

- отдельно овощи для салата (помидоры, огурцы, лук, капуста, редис, масло оливковое или подсолнечное).

Способ приготовления:

- перед готовкой сельдь необходимо разморозить, очистить от чешуи, удалить внутренности, промыть под холодной водой, посолить и поперчить;

- полить оливковым маслом и соком лимона, сверху и вовнутрь уложить слегка раздавленные дольки чеснока;

- баклажан с помидорами вымыть, нарезать тонкими кружочками, посолить и поперчить. Уложить их вместе чередуя друг с другом. Затем аккуратно и плотно сложить их в брюхо рыбы.

 

11960274_m.jpg

 

11960277_m.jpg

 

Подготовленную сельдь положить на решетку, предварительно смазанную оливковым маслом. Накрыть второй частью решетки и установить ее над раскаленными углями.

 

11960280_m.jpg

 

11960281_m.jpg

 

Рыба готовится очень быстро, так что когда появится золотистая корочка, сельдь можно снимать с огня.

 

11960284_m.jpg

 

Украшение: салат из свежих овощей + водка "Пять озер" - 0,5 л.

 

11960292_m.jpg

 

А вообщем-то, сельдь на гриле - очень вкусное блюдо! Будет желание – попробуйте! Можно поэкспериментировать и с любой другой рыбой. «Америку» здесь никто не открывает…


Сообщение отредактировал Murena: 21 March 2016 - 01:09

  • LEGKIY VETEROK, Антифриз, kiseleff и 6 другим это нравится

Поблагодарили 1 Пользователь:
kot71

#38 Оффлайн   Kapacь

"совсем больной" подвох

PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip

2931
Московская обл.

Отправлено 21 March 2016 - 20:15

[center][b]Очередной кулинарный бред - сельдь на гриле
.............
баклажан с помидорами вымыть, нарезать тонкими кружочками, посолить и поперчить. Уложить их вместе чередуя друг с другом. Затем аккуратно и плотно сложить их в брюхо рыбы.

 ...............
А вообщем-то, сельдь на гриле - очень вкусное блюдо! [/font][/size]

Саш, баклажан с помидором в брюхе нормально прожарились? Баклажаны долго вроде готовятся....
Не...., ну я понимаю, что под водку все улетает на ура.....
  • LEGKIY VETEROK, Паша1968, omerhant67 и еще 1 это нравится

#39 Оффлайн   Murena

"совсем больной" подвох

PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip

2128
Москва, ЮБутово

Отправлено 21 March 2016 - 22:47

Саш, баклажан с помидором в брюхе нормально прожарились? Баклажаны долго вроде готовятся....
Не...., ну я понимаю, что под водку все улетает на ура.....

Нормально, Дим. Под водовку действительно, все улетает на ура! А еще и мясо горячее, сырым не бывает...


  • LEGKIY VETEROK и Kapacь это нравится

Поблагодарили 1 Пользователь:
Kapacь

#40 Оффлайн   Антифриз

Узнаваемый подвох

PipPipPipPipPip

23
РФ г.Челябинск

Отправлено 24 March 2016 - 09:18

Всем здравствуйте!

 

Приготовил ребра кабана в фольге, получилось вкусно! 

 

https://youtu.be/UtHqVfPti80


  • kiseleff, Olga и Murena это нравится




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 members, 0 guests, 0 anonymous users